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Manual del Cocinero, Cocinera, Repostero, Pastelero, Confitero y botillero
(Imprenta de Yenes, 1837)
Es la traduccion de un manual frances, pero como se puede leer en la Advertencia del libro, esta adaptada a los usos y costumbres de la cocina espanola, lo cual dota a la obra de cierta importancia. Donde la adaptacion de ...