Основы биохимической инженерии

Abstract

Фундаментальный труд, написанный известными американскими специалистами в области проектирования, разработки и применения процессов, связанных с переработкой биологических материалов и использованием биологических агентов, в первую очередь ферментов и клеток. Он написан с целью заполнить пробел, часто существующий между биологией и технологией на их пути к биотехнологии.В русском переводе книга выходит в двух частях.В первой части рассматриваются теоретические основы микробиологии биохимии и биологии клетки, ферментативного катализа и молекулярной генетики. Отдельнык главы посвящены стехиометрии и энергетике клеточных процессов, кинематике роста популяций клеток, транспортным явлениям в процессах с участием биокатализаторов и микроорганизмов.Предназначена для студентов и преподавателей биологических и технологических специальностей, научных работников, инженеров, работающих в микробиологической и медицинской промышленности.