Молочнокислые бактерии и пути их использования

Abstract

Книга посвящена молочнокислым бактериям - группе микроорганизмов, играющей большую и разностороннюю роль в жизни человека. Описаны методы их исследования, особенности морфологии, цитологии и биохимии. Для широкого круга исследователей, специалистов в области биологии, здравоохранения, пищевой промышленности, сельского хозяйства, а также преподавателей и студентов вузов. Книга скачана в .pdf формате. При пережатии качество не ухудшилось.