| dc.contributor.author | Березовский В.М. | |
| dc.date.accessioned | 2016-02-22T04:03:19Z | |
| dc.date.available | 2016-02-22T04:03:19Z | |
| dc.date.issued | 1973 | |
| dc.identifier.isbn | | |
| dc.identifier.issn | | |
| dc.identifier.uri | http://ir.nmu.org.ua/handle/GenofondUA/45529 | |
| dc.description.abstract | Изучение и получение витаминов - природных незаменимых пищевых веществ - имеет важное значение. На основе предложенной химической классификации витаминов детально изложены и обобщены вопросы химии витаминов в ее современном состоянии, методы выделения из природных источников, различные методы синтеза. Рассмотрена зависимость биологической активности от структуры витаминов, коферментов и их химических модификаций. Детально изложена химия провитаминов и рассмотрены пути их превращения в витамины. Даны представления о биологических свойствах витаминов, их превращении в коферменты, о биокаталитических функциях коферментов в обмене веществ животного организма, о роли витаминов в питании и путях их применения в пищевой промышленности, а также в животноводстве, о значении витаминов и коферментов в профилактике и лечении различных заболеваний. | |
| dc.language.iso | Russian | |
| dc.publisher | | |
| dc.subject | Химия | |
| dc.subject | Chemistry | |
| dc.subject.ddc | | |
| dc.subject.lcc | | |
| dc.title | Химия витаминов | |
| dc.type | other | |
| dc.identifier.aich | OZPK6G4DIGWVC32WHH47RJBZZK4ZWM2O | |
| dc.identifier.crc32 | 060935AE | |
| dc.identifier.doi | | |
| dc.identifier.edonkey | A9FE39B389B6067943A0157FD92C14A7 | |
| dc.identifier.googlebookid | | |
| dc.identifier.openlibraryid | | |
| dc.identifier.udk | | |
| dc.identifier.bbk | | |
| dc.identifier.libgenid | 1211613 | |
| dc.identifier.md5 | 53aa4817e95573790d5dae60b34bb92c | |
| dc.identifier.sha1 | VXTHGFZFJPE75USJW6HXCO3T5TJD3ZAT | |
| dc.identifier.tth | DOGSNSORGMUQIQVGVJFG7OWIYABV54NZUITKKZA | |
