Показать сокращенную информацию

dc.contributor.authorДомарецкий Виталий Афанасьевич
dc.date.accessioned2016-02-22T16:58:34Z
dc.date.available2016-02-22T16:58:34Z
dc.date.issued1990
dc.identifier.isbn
dc.identifier.issn
dc.identifier.urihttp://ir.nmu.org.ua/handle/GenofondUA/60285
dc.description.abstractУскорение социального и экономического развития нашего общества настоятельно требует преобразований в структуре и качестве питания населения. Предусмотрено до 1995 г. вовлечь в рацион питания продукты, обогащенные витаминами и другими биологически активными веществами, рекомендованные разным регионам и возрастным группам населения. Предстоит создать индустрию продовольственных товаров из зерна, плодово-ягодного сырья, растительных масел, лечебных трав, конечная цель которой сохранить и укрепить здоровье человека. В связи с этим необходимо разрабатывать и широко внедрять новые ресурсосберегающие технологии, создавать принципиально новые технологии получения продуктов с заданными свойствами, сбалансированных и физиологически полноценных; технически перевооружить предприятия пищевой промышленности высокоэффективным, механизированным и автоматизированным оборудованием. В книги описаны технологии получения натуральных концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Приводятся свойства ценных лекарственных растений. Выложены технологические схемы устройств для получения данных продуктов. Вывод: Ценная книга для производителя натуральных пищевых продуктов. Книги в тему: Харламова О.А., Кафка Б.В. - Натуральные пищевые красители Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
dc.language.isoRussian
dc.publisherУрожай
dc.subjectТехника
dc.subjectTechnique
dc.subject.ddc
dc.subject.lcc
dc.titleПроизводство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник
dc.typeother
dc.identifier.aich6WHHQ42AYY5IXZ6X2AVVVIMWKKFGSZ6I
dc.identifier.crc32279BE97B
dc.identifier.doi
dc.identifier.edonkeyA1BC1383F410B25FF13C2B1CB495ACEC
dc.identifier.googlebookid
dc.identifier.openlibraryid
dc.identifier.udk
dc.identifier.bbk
dc.identifier.libgenid1211908
dc.identifier.md5994e615459f910a705f9b463e35a0ecb
dc.identifier.sha1YIMPCFUCM3RYFW7O76D5WT3LOZFBUCMG
dc.identifier.tthBZ2WLQXBZ2XOYZUN4V577XEYWRUQNLJUZJFC2WQ


Файлы в этом документе

Thumbnail

Данный элемент включен в следующие коллекции

Показать сокращенную информацию