| dc.contributor.author | | |
| dc.date.accessioned | 2016-02-20T04:24:29Z | |
| dc.date.available | 2016-02-20T04:24:29Z | |
| dc.date.issued | 1844 | |
| dc.identifier.isbn | | |
| dc.identifier.issn | | |
| dc.identifier.uri | http://ir.nmu.org.ua/handle/GenofondUA/21156 | |
| dc.description.abstract | Новейший русский опытный практический повар, эконом и кондитер, совершеннейший мастер своего дела для городских и сельских жителей или вернейшие наставления для гастрономов и любителей хозяйства: как приготовлять отборнейшие, самые лучшие, деликатнейшие и приятнейшего вкуса скоромные и постные русские кушанья и лакомейшие кондитерские приготовления и десерты; также отменнейшие средства, как готовить в прок и сохранять на долгое время всякие жизненные потребности, с присовокуплением описания завтрака и полного обеда старинной русской масляницы.
Второе издание с издания 1837 года.
В предисловии сказано, что книга сия - "многолетний труд отличнейшего повара, более 35-ти лет упражнявшегося своим искусством с личным одобрением от всех любителей хорошего стола и десерта". Судя по рецептам, на повара серьёзнейшее влияние оказала французская кухня, что типично для городской России XIX века, потому принимать эту книгу как одно из руководств к русской именно кухне не стоит.
Репринт.
Близкие по теме книги на сайте:
* .
* .
* . | |
| dc.language.iso | Russian(Old) | |
| dc.publisher | У книгопродавца В. Логинова | |
| dc.subject | Домоводство, досуг | |
| dc.subject | Housekeeping, leisure | |
| dc.subject.ddc | | |
| dc.subject.lcc | | |
| dc.title | Новейший русский опытный практический повар | |
| dc.type | other | |
| dc.identifier.aich | E64CMHKXQRIKNTCAUJ3Y33L4CLDOI23G | |
| dc.identifier.crc32 | 4BBBED20 | |
| dc.identifier.doi | | |
| dc.identifier.edonkey | 04283B13A2A16A822637BBBD3302A5EE | |
| dc.identifier.googlebookid | | |
| dc.identifier.openlibraryid | | |
| dc.identifier.udk | | |
| dc.identifier.bbk | | |
| dc.identifier.libgenid | 1237354 | |
| dc.identifier.md5 | b1de9b224e27135c31bbb97a54d30b9b | |
| dc.identifier.sha1 | BUTFTGKJYQTVOOXKVTXVYAI4F6A5QFKG | |
| dc.identifier.tth | NC7Y672R7STWOATI6VFMOU2LSRB3ZNVAWNNMH3Y | |
