dc.contributor.author | Матвеев В. Е. | |
dc.date.accessioned | 2016-02-21T14:20:02Z | |
dc.date.available | 2016-02-21T14:20:02Z | |
dc.date.issued | 1981 | |
dc.identifier.isbn | | |
dc.identifier.issn | | |
dc.identifier.uri | http://ir.nmu.org.ua/handle/GenofondUA/30024 | |
dc.description.abstract | В книге рассмотрены вопросы промышленного получения чистых культур микроорганизмов, используемых в технологии
пищевых и микробиологических производств при получении ферментов, витаминов, аминокислот, белково-витаминных
концентратов, бактериальных заквасок и удобрений, а также микробиологических средств защиты сельскохозяйственных растений. Даны теоретические основы гарантированной защиты продуктов от посторонней м;шрофлоры. На конкретных примерах показаны пути практического использования рекомендуемых расчетных методов при дальнейшем совершенствовании режимов стерилизации оборудования и ком~1уникаций, при гарантированном получении стерильных жидкостей и сохранении их биологической полноценности, при получении стерильного воздуха в количествах, определяемых требованиями технологии, при дальнейшем повышении эффективности
герметизации аппаратов и трубопроводов и защите внешней среды при работе микробиологических производств.
Предназначена для инженерно-технических и научных работников пищевой и микробиологической промышленности.
Таблиц 40. Иллюстраций 49. Список литературы - 165-названий. | |
dc.language.iso | Russian | |
dc.publisher | Легкая и пищевая пром-сть | |
dc.subject | Биология\\Биотехнология | |
dc.subject | Biology\\Biotechnology | |
dc.subject.ddc | | |
dc.subject.lcc | | |
dc.title | Основы асептики в технологии чистых микробиологических препаратов | |
dc.type | other | |
dc.identifier.aich | SZ7HUVHG2BW3DXNDEEA7OT73OQQZKRFY | |
dc.identifier.crc32 | 78359092 | |
dc.identifier.doi | | |
dc.identifier.edonkey | 4D4978F6E0A48D2E249187D89B3E9911 | |
dc.identifier.googlebookid | | |
dc.identifier.openlibraryid | | |
dc.identifier.udk | | |
dc.identifier.bbk | | |
dc.identifier.libgenid | 1397276 | |
dc.identifier.md5 | 0905dcadc289837b88b06c62b13a28db | |
dc.identifier.sha1 | I3NXHTB34QI5GOV2P5ZUKSMRS2Q35P7C | |
dc.identifier.tth | LQQ7DFH4S3ALZUEICWTEXTVD4YGL5XFCPQAU6GI | |