Mostra i principali dati dell'item
Технология вина
dc.contributor.author | М.А.Герасимов | |
dc.date.accessioned | 2016-02-22T03:15:15Z | |
dc.date.available | 2016-02-22T03:15:15Z | |
dc.date.issued | 1959 | |
dc.identifier.isbn | ||
dc.identifier.issn | ||
dc.identifier.uri | http://ir.nmu.org.ua/handle/GenofondUA/44620 | |
dc.description.abstract | В первой части' общей технологии вина' дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая (выпуском готового продукта. Так как в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством высшего образования СССР, подробное описание винограда как сырья для виноделия дается в курсе'Химия вина', в настоящем учебнике по этому вопросу приводятся лишь краткие сведения. К первой части учебника отнесено также описание болезней, пороков и недостатков вина и методов лечения больных вин и исправления порочных. Вторая часть учебника' специальная технология вина' содержит описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков. Ссылки по сайту на более ранние публикации по виноградарству и ампелографии: Сборник книг про виноград Ампелография с основами виноградарства Энциклопедия винограда Виноградный питомник Болезни и вредители винограда Милдью винограда Бактериальный рак в виноградарстве Привитая культура винограда Удобрение виноградника Регуляторы роста | |
dc.language.iso | Russian | |
dc.publisher | ||
dc.subject | Техника\\Промышленое оборудование и технологии | |
dc.subject | Technique\\industrial equipment and technology | |
dc.subject.ddc | ||
dc.subject.lcc | ||
dc.title | Технология вина | |
dc.type | other | |
dc.identifier.aich | U542OXZWMUEKJYPCAJVHNQ4VIWFVYY6J | |
dc.identifier.crc32 | FE116B23 | |
dc.identifier.doi | ||
dc.identifier.edonkey | AEA1036D819740B0765D3997E35C0BD5 | |
dc.identifier.googlebookid | ||
dc.identifier.openlibraryid | ||
dc.identifier.udk | ||
dc.identifier.bbk | ||
dc.identifier.libgenid | 1229020 | |
dc.identifier.md5 | 4f2bdf27ff2f6fe44c75bf8c2142f71c | |
dc.identifier.sha1 | NEYR5TRGY47R6FTRIPPDWNFD5JLDBAWZ | |
dc.identifier.tth | APG2F76CGFDUNRARRTOCQS2QWPY6WTQ46VQ4FYQ |
Files in questo item
Questo item appare nelle seguenti collezioni
-
Libgen [81666]