| dc.contributor.author | Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. | |
| dc.date.accessioned | 2016-02-22T11:15:53Z | |
| dc.date.available | 2016-02-22T11:15:53Z | |
| dc.date.issued | 1986 | |
| dc.identifier.isbn | | |
| dc.identifier.issn | | |
| dc.identifier.uri | http://ir.nmu.org.ua/handle/GenofondUA/53568 | |
| dc.description.abstract | "Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков' коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях. " Из содержания: Сиропы Соусы Морсы Витаминные и освежающие напитки Джулепы Физы Квасы Коктейли Шербеты Крюшоны и так далее. метки темы: Кофе | |
| dc.language.iso | Russian | |
| dc.publisher | Экономика | |
| dc.subject | Медицина\\Научно-популярная литература | |
| dc.subject | Medicine\\Popular scientific literature | |
| dc.subject.ddc | | |
| dc.subject.lcc | | |
| dc.title | Напитки здоровья и бодрости | |
| dc.type | other | |
| dc.identifier.aich | VJZC6LEQGZCLEFK4W2NGDL4UGDZE6TPF | |
| dc.identifier.crc32 | A09BBEF9 | |
| dc.identifier.doi | | |
| dc.identifier.edonkey | 33234B35CE03D7C9FD6731A5BCF4CD0A | |
| dc.identifier.googlebookid | | |
| dc.identifier.openlibraryid | | |
| dc.identifier.udk | | |
| dc.identifier.bbk | | |
| dc.identifier.libgenid | 1215044 | |
| dc.identifier.md5 | 78f343827b5d123a6ebaca84dae574ca | |
| dc.identifier.sha1 | XY2SMBFSLJNTO6DQDALGWHAKQ6HUE4HR | |
| dc.identifier.tth | 562HXTJGWO3ABTBCFRJHAYRN6MIMK3OUCNTQPRI | |
