| dc.contributor.author | Алехина Л.Т., Большаков А.С., Боресков В.Г., Жаринов А.И., Журавская Н.К., Ивашкин Ю.А., Отряшенкова Л.М., Рогов И.А. (ред.), Слепых Г.М., Фомин А.К., Хорольский В.В. | |
| dc.date.accessioned | 2016-03-24T09:31:53Z | |
| dc.date.available | 2016-03-24T09:31:53Z | |
| dc.date.issued | 1988 | |
| dc.identifier.isbn | 5-10-000212-3 | |
| dc.identifier.issn | | |
| dc.identifier.uri | http://libarch.nmu.org.ua/handle/GenofondUA/72551 | |
| dc.description.abstract | В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии. Во всех разделах рассмотрены вопросы стандартизации, регламентирующие производства. Последовательность изложения материала книги соответствует последовательности производственных процессов, протекающих на предприятиях мясной промышленности. Книга предназначена для студентов нузов, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов». | |
| dc.language.iso | Russian | |
| dc.publisher | Агропромиздат | |
| dc.subject | Техника\\Промышленое оборудование и технологии | |
| dc.subject | Technique\\industrial equipment and technology | |
| dc.subject.ddc | | |
| dc.subject.lcc | | |
| dc.title | Технология мяса и мясопродуктов | |
| dc.type | other | |
| dc.identifier.aich | RHZ4XSLCY7ZNAB4GP4Y3BXJ46CUI4C4Z | |
| dc.identifier.crc32 | 507344BE | |
| dc.identifier.doi | | |
| dc.identifier.edonkey | 842C3BDB0722F88F74367BA0F0ECB72B | |
| dc.identifier.googlebookid | | |
| dc.identifier.openlibraryid | | |
| dc.identifier.udk | | |
| dc.identifier.bbk | | |
| dc.identifier.libgenid | 1215376 | |
| dc.identifier.md5 | c033c1e74988b05448ee7386af836a20 | |
| dc.identifier.sha1 | 3B3FJBHZ6AGDXEIX73AJMGGMUBKBOZ66 | |
| dc.identifier.tth | 5QDXPO2CU6KSVEHLU5YYXQWNSKSLOXX37IMLE6Y | |
