Советская национальная и зарубежная кухня. Учебное пособие для средних профессионально-технических училищ

Abstract

Аннотация издательства: В пособии раскрываются особенности национальной кухни Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых па производстве.