• русский
    • українська
    • English
    • Deutsch
    • español
    • italiano
  • Deutsch 
    • русский
    • українська
    • English
    • Deutsch
    • español
    • italiano
  • Einloggen
Dokumentanzeige 
  •   DSpace Startseite
  • Genofond
  • Libgen
  • Dokumentanzeige
  •   DSpace Startseite
  • Genofond
  • Libgen
  • Dokumentanzeige
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Приправы

Thumbnail
Öffnen
020ca2c1f0804d80bea0bad3fe5ff4aa.djvu (3.288Mb)
Datum
1991
Autor
Похлебкин В.В.
Metadata
Zur Langanzeige
Zusammenfassung
Малоизвестное издание гения кулинарной науки Похлебкина В.В. посвящено приправам. Дано определение, описание и рецепты многих приправ и соусов. Показано место приправ в ряду других сдабривателей пищи, рассказано об их роли в кулинарии и питании. Особое место уделено рецептуре национальных и главных международных приправ. Цель издания - помочь правильно использовать приправы для улучшения качества и вкуса пищи. Оглавление: ЧТО ТАКОЕ ПРИПРАВЫ? Приправы придают пище изысканность Особенности, свойства и состав приправ Простые и сложные приправы Приправы - неотъемлемая часть любой национальной кухни ПРИПРАВЫ НАРОДОВ ЕВРОПЫ Приправы русской кухни - Заправки в русские традиционные овощные закуски - Взвары - горячие русские приправы - Русские холодные приправы Приправы французской кухни Приправы английской кухни Приправы австрийской кухни Приправы скандинавской кухни ВОСТОЧНЫЕ ПРИПРАВЫ Приправы народов Северного Кавказа - Приправы грузинской кухни - Приправы армянской кухни Приправы Индии Приправы китайской кухни МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПРИПРАВЫ Майонез и горчица Кетчуп
URI
http://ir.nmu.org.ua/handle/GenofondUA/28464
Collections
  • Libgen [81666]

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
Kontakt | Feedback abschicken
Theme by 
Atmire NV
 

 

Stöbern

Gesamter BestandBereiche & SammlungenErscheinungsdatumAutorenTitelnSchlagwortenDiese SammlungErscheinungsdatumAutorenTitelnSchlagworten

Mein Benutzerkonto

EinloggenRegistrieren

DSpace software copyright © 2002-2016  DuraSpace
Kontakt | Feedback abschicken
Theme by 
Atmire NV