Биотехнология (книга 7. Иммобилизованные ферменты)

Abstract

Рассмотрены неорганические и органические носители (подложки), химические и физические способы связывания белков (ферментов). Проанализированы кинетико-термолимамические особенности катализа иммобилизованными ферментами, их стабильность и другие физико-химические свойства.