Гигиена питания

Abstract

Во второе издание учебника включены новые достижения в области науки о питании и все новые, действующие к 1973 г. нормативные официальные данные, принятые в СССР и разрабатываемые в международной организации ФАО/ВОЗ. Учебник пополнен новыми материалами о ядохимикатах и полимерных материалах п их значении в гигиене питания. Второе издание дополнено повымп главами о пищевых добавках, лечебном и диетическом питании, лечебно-профилактическом питании.

Учебник написан в соответствии с программой по гигиене питания и предназначен для студентов сапитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов.

От себя добавлю, что книга будет очень полезной для тех, кто занимается спортом и интересуется вопросами здорового питания.